Sopa de choros

Ingredientes

(6 porciones)

  • 2 docenas de choros
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 1 cda. de aceite
  • 1  cebolla picada
  • Culantro picado en cantidad necesaria
  • 1 taza de papas
  • 1/2 taza de fideos cabello de ángel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

La sopa de choros se prepara primero lavando los choros y limpiar las valvas con una escobilla. Agregar en el agua hirviendo y quitarles las valvas. Dorar la cebolla en aceite caliente. Añadir el caldo de choros, las papas picadas en cuadraditos y los fideos cabello de ángel. Cuando estén a punto, incorporar los choros. Sazonar con sal y pimienta.

Servir la sopa de choros espolvoreando el culantro picado.

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *