Menestrón

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 01 zanahoria
  • 01 nabo
  • 02 choclos en rodajas
  • 01 taza de col picada
  • 1/2 taza de arvejitas
  • 1/2 taza de habas
  • 1/2 taza de frejolitos verdes
  • 1/4 taza de vainitas
  • 03 papas blancas picadas en cuadritos
  • 12 tazas de agua
  • 750 grms. de asado de tira ò 4 cubitos de caldo de carne
  • 200 grs. de fideos canuto
  • 2 cdas. aceite
  • 1/4 taza de albahaca molida
  • 150 grms. de queso fresco desmenuzado
  • 1/2 cdta. de ajos molido
  • 50 grms. de queso parmesano

Preparación:

Para preparar el menestrón, en una cacerola poner a sancochar el asado de tira, cuando la carne esté tierna, agregar las verduras picadas. A medio cocinar de las verduras, adicionar las papas y fideos. En un recipiente mezclar el aceite, ajos, queso fresco, albahaca, añadir esto al caldo y hervir por un minuto.

Servir con queso parmesano y a disfrutar de este rico menestrón.

 

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