Caldo de gallina

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 1 kg. de gallina
  • 1/4 de tallarín grueso
  • 4 papas amarillas o blancas
  • 3 o 4 rodajitas de kion
  • Un tallito de apio
  • 4 huevos
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • Cebolla china picada

Preparación:

El caldo de gallina prepara cortando primero las presas medianas y ponerlas a hervir en agua con sal. Dejar cocinar durante 1 hora. Agregar el apio y el kion. Incorporar el cubito y las papas enteras peladas. Dejar cocer por 1/2 hora y agregar el tallarin grueso. Dejar hervir por 15 minutos más. Una vez apagado, agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado y una presa de gallina por plato.

El caldo de gallina es el plato favorito de muchos por su excelente sabor.