Tacacho con cecina

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 500 g. Cecina de la selva (cerdo)
  • 8 und. Plátano verde (bellaco)
  • 300 g. Carne de chicharrón
  • 300 g. Grasa de cerdo
  • 4 und. Plátano maduro (bellaco)

 

Preparación:

Tacacho con cecina: Se pela y corta en rectángulos el plátano, luego se fríe los trozos en aceite hasta que estén cocidos por dentro. Dejarlos en papel absorbente y luego machácalos con un mazo. Una vez listo, agrégale los plátanos maduros y vuelve a machacarlo todo.

Se  troza el chicharrón en cuadrados pequeños y se agrega al plátano machacado. Después de integrar bien los alimentos, con las manos elabora unas bolas medianas o grandes y se coloca al horno pre calentado a 160º C por cinco minutos.

En una sartén caliente agrega unas gotas de aceite y fríe la cecina por ambas caras. El plato se sirve colocando dos o tres bolas de cecina con un triángulo de cecina y listo.

La manteca es para freír la carne de cerdo y poder hacer el chicharrón con el que se preparan las bolas.

Disfrute del delicioso y exotico Tacacho con cecina

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