Pollo a la brasa

Ingredientes

(6 porciones)

  • 1 pollo entero sin vísceras bien lavado
  • 1/2 cucharada de romero
  • 1 cucharada de sal de cocina
  • Un poco de comino
  • 1 cucharadas de sillao
  • Un poco de pimienta molida
  • ¼ de taza de cerveza negra
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de ajos en pasta
  • 1/2 cucharada de ají panca molido.

Preparación:

Para preparar este rico pollo a la brasa mezclar los ingredientes y embadurnar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas. Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.

Acompañar el rico pollo a la brasa con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají.

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