Pesque de quinua

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1/4 de kilo de quinua lavada
  • 1 taza de leche evaporada o fresca
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 1/2 taza de queso fresco picado o rallado
  • Sal, pimienta y huacatay picado.

Preparación:

Cocinar la quinua en abundante agua hirviendo por 10 minutos. Colar y regresar a la olla. Agregar la leche y la mantequilla moviendo hasta que este cremoso. Sazonar con sal, pimienta y huacatay picado. Añadir el queso picado y servir.

También se puede hacer un aderezo de cebollas y ajos antes de regresar la quinua a la olla.

 

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