Pepián de pava

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1/2  kilo de garbanzos (remojados el día anterior)
  • 1 kilo de presas de pava
  • 2 cebollas picaditas
  • 1 cda. de ají amarillo
  • 1 cda. de ají panca
  • 1 cda. de ajos molidos
  • Sal, pimienta y comino

Preparación:

Para preparar el pepián de pava, sancochar la pava hasta que esté suave y retirarla. Licuar los garbanzos con el caldo que sobra. Luego, hacer un aderezo con aceite, cebollas, ajíes, sal, pimienta y ajos. Cuando esté bien cocido agregar el garbanzo licuado. Dejar que tome punto y añadir el pavo. Acompañar el pepián de pava con arroz blanco, yucas y salsa criolla.

 

 

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *