Pan de carne

Ingredientes

(6 porciones)

  • 800 gr. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 morrón rojo
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 huevo
  • 1 cda. gorda de perejil fresco picadito (puede ser ajo y perejil)
  • sal y pimienta negra recién molida a gusto.

Relleno:

  • 5 o 6 aceitunas verdes rellenas con morrón (olivas)
  • 1 huevo duro cortado en 4 gajos
  • 3 o 4 fetas de jamón cocido
  • 3 o 4 bastones de mozzarella

Preparación:

Para preparar el pan de carne primero poner  la carne picada en un recipiente amplio junto a todos los condimentos, el huevo y la cebolla con al morrón bien picaditos y previamente rehogados en un poquito de aceite.
Unir todo bien, como si estuvieras amasando. Una vez que tengas un buen bollo de carne bien integrado acomódalo sobre una placa para horno apenas aceitada y dale forma alargada como de un gran pan.

Una vez que lo tengas bien armadito, con el costado de tu mano hace una especie de surco profundo y acomoda la mozzarella envuelta en el jamón cocido, las aceitunas y por último el huevo.
Cierra el pan haciendo como pellizcones con tu mano (mójala un poco para facilitar y no se te pegue la carne) y cubre por completo el relleno terminando de dar buena forma.
Cuando todo ya esté bien escondido y bien acomodadito, rocíalo con un poco de aceite (el que prefieras) y espolvoréalo con un de pan rallado.
Lleva a cocinar en horno previamente calentado a 190º durante 1 hora aproximadamente, debe quedar muy bien cocido en el centro.
Servir este pan de carne bien calentito acompañado con lo que más te guste.

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