Moraya

Ingredientes

(4 porciones)

  • 250 grs. de carne en trozos
  • 1/2 kilo de chuño remojado
  • 100 grs. de queso fresco
  • 2 cdas. de ajos molidos
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 cda. de ají panca
  • Caldo de carne
  • Sal, pimienta y comino

Preparación:

Cortar el chuño en cuartos y sancocharlos por 20 minutos. Hacer un aderezo con ají, ajos y cebolla y sazonar con sal, pimienta y comino. Agregar la carne y dorar un poco. Incorporar el chuño y un poco de caldo. Dejar hervir por 5 minutos y añadir el quedo picado.

La Moraya es un plato fácil y económico de preparar, además que contiene ingredientes muy nutritivos.

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