Majariscos

Ingredientes

(4 porciones)

  • 4 plátanos verdes
  • 150 grs. de langostinos limpios
  • 4 calamares en aros
  • 150 grs. de pulpo cocido
  • 1 docena de conchas
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de ajos molidos
  • 4 cdas. de ají amarillo molido
  • 1 tomate picado sin piel ni pepas
  • 1/2 taza de chicha de jora
  • 2 cdas. de culantro picado
  • Aceite
  • Yuca sancochadas
  • Sal y pimienta

Preparación:

Freír los plátanos cortados en trozos en bastante aceite hasta que estén suaves y cocidos. Majarlos en un batán y reservar.

Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají, el tomate y sazonar con sal y pimienta. Agregar la chicha y dejar evaporar un poco. Añadir los mariscos limpios y saltear por 1 o 2 minutos. Retirarlos y agregar el majado de plátano, los mariscos y el culantro picadito.

Integrar bien y servir con yucas y salsa de cebolla.

 

 

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