Bistec apanado y tallarines verdes

Ingredientes

(4 porciones)

  • 4 bistecs
  • 1 cdta. de ajos molidos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 kilo de tallarines sancochados y calientes
  • 1 atado de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de pecanas
  • 1/4 de taza de queso rallado
  • Aceite
  • Sal, pimienta y comino

Preparación:

Para preparar el bistec apanado y tallarines verdes, primero sazonar los bistecs con ajos, sal, pimienta y comino. Apanarlos con el pan rallado.

Para la salsa verde licuar las hojas de albahaca, los dientes de ajo, las pecanas y el queso rallado con un poco de aceite. Sazonar y reservar.

Freír los bistecs y servir con los tallarines cubiertos con la salsa verde.

Para que la salsa verde  no se oscurezca poner las hojas de albahaca en agua hirviendo por 30 segundos y enjuagarlas con agua fría.  Luego licuarlas con todos los ingredientes. A la salsa también se le puede agregar un chorrito de leche y unas hojas de espinaca blanqueadas, así obtendremos un delicioso plato de bistec apanado y tallarines verdes.

 

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