Yuquitas rellenas

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1/2 kilo de yuca amarilla
  • 1 yema
  • 50 grs. de queso parmesano
  • 100 grs. de queso mantecoso
  • 1/4 de taza de ají amarillo molido picante
  • Sal, aceite

Preparación

Para hacer las yuquitas rellenas, primero sancochar la yuca con sal y pasarla por el prensapapas cuando aún esté caliente. Agregar la yema, el queso parmesano y suficiente aceite como para hacer una masa maleable.

Hacer bolitas y rellenarlas con queso mantecoso y ají. Freír en abundante aceite y nuestras yuquitas rellenas estarán listas para comer.

Las yuquitas rellenas,también se pueden congelar y freír en aceite caliente.

 

 

 

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