Salpicón de pollo

Ingredientes

(4 porciones)

  • 2 papas blancas sancochadas
  • 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
  • 1/4 taza de vainitas sancochadas
  • 1/4 taza de frejolito verde sancochado
  • 1/4 taza de choclo sancochado
  • 1/4 taza de zanahoria sancochada
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla cortada en juliana bien lavada

       Vinagreta

  • 1/4 taza de vinagre
  • 3/4 taza de aceite
  • Sal, pimienta

Preparación:

El salpicón de pollo es sumamente sencillo de hacer.

Picar las papas en cuadritos y reservar, luego picar todas las verduras en cuadritos, mezclarlas con las papas, con la cebolla y con el pollo. Aderezar con la vinagreta. Decorar con hojas de lechuga.

El salpicón  también se puede hacer con carne de res sancochada y deshilachada.

 

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