Pastel de coliflor

Ingredientes

(8 porciones)

  • 700 grs Coliflor
  • 5 cdas Queso parmesano rallado
  • 2 tazas Salsa bechamel (blanca) espesa
  • 3 Huevos
  • Sal y pimienta

Preparación:

Sancochar la coliflor en agua con sal. Una vez lista, deshacerla con un tenedor. Separar las yemas de las claras y batirlas independientemente. Agregar la salsa blanca, queso parmesano, yemas, sal y pimienta. Mezclar hasta conseguir una pasta uniforme. Incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Verter sobre un molde de 20 x 30 cm. enmantequillado y llevar al horno a temperatura moderada (350º F – 175º C) hasta que tome consistencia y dore.

Servir este rico pastel de coliflor con con una salsa blanca.

 

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