Palta rellena

Ingredientes

(4 porciones)

  • 3 paltas grandes
  • 6 cditas de zumo de limón
  • 1 papa sancochada en cubitos (parmentier)
  • ½ taza arvejas cocidas
  • ½ taza apio picado
  • ½ taza zanahoria cocida en cuadritos (macedonia)
  • ¾ taza mayonesa
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos cocidos

Preparación:

Para preparar la plata rellena primero cortar las paltas por la mitad. Retirar las pepas, pelarlas y echarles el zumo de limón (1 cdita por mitad de palta). Mezclar el resto de los ingredientes.

Rellenar las paltas con esta preparación. Decorar con mayonesa y huevo duro.

A disfrutar de esta rica palta rellena.

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