Ocopa

Ingredientes

(6 porciones)

  • 6 ajíes mirasol (amarillo)
  • ½ taza de leche evaporada
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramitas de huacatay
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr. de maní
  • 1 cucharada de pimienat negra
  • 6 galletas de soda
  • Sazonador al gusto
  • 250 gr. de queso fresco

Preparación:

Ocopa: Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposar. En la licuadora echar lo salteado, más el queso, la galleta y el huacatay. Agregar luego la leche y licuar, hasta que se vuelva crema, agregar el maní. Agregar sal y pimienta al gusto y sazonar.

Acompañar con papas sancochadas, huevos y aceitunas en sobre hojas de lechuga.

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *