Ensalada de pallares

Ingredientes

(4 porciones)

  • 400 grs. de pallares frescos o secos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 tomates picados
  • 1 ají amarillo picado
  • 1 cda. de perejil picado
  • 3 limones
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:

Ensalada de pallares: Remojar los pallares secos desde la noche anterior y sancocharlos hasta que estén al dente (si los pallares están frescos ya no necesitan remojarlos previamente).

Mezclar los pallares fríos con la cebolla, los tomates, el ají, el perejil y sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite.

La Ensalada de pallares se puede consumir en cualquier época del año.

 

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