Empanadas

Ingredientes

(12 – 14 porciones)

Masa:

  • 1 kg. de harina
  • 1  1/2 taza de leche tibia
  • 1 yema
  • 1 cdta. de sal
  • 125 gr. de margarina
  • 125 gr. de manteca

Relleno:

  • 1/2 taza de aceite
  • 1 kg. de cebolla
  • 1/2 kg de carne molida
  • 3 huevos duros
  • 100 gr. de aceitunas
  • 1/2 taza de pasas

Preparación:

Para preparar las empanadas primero se hace la masa:

Cernir la harina en un tazón. Hacer un hueco al centro y ubicar dentro la leche, la yema, la sal, la margarina blanda y la manteca derretida y tibia. Unir todos los ingredientes y hacer una masa lisa. Dejar  descansar tapada con un paño.

Relleno:

Calentar el aceite y cocinar la cebolla picada hasta que este transparente. Añadir la carne, revolver y  condimentar. Cocinar hasta que cambie de color. Retirar y dejar enfriar.

Armado:

Estirar la masa y cortar discos de 10 cm. de diámetro. Colocar una porción de relleno en cada uno, 1 trocito de huevo duro, 1 aceituna y pasas. Humedecer los bordes con agua doblar la masa cubriendo el relleno y cerrar. Pincelarlas con huevo. Hornear las empanadas a temperatura alta 200ºC 0 400ºF sobre latas para horno por 15 minutos o hasta dorar.

Las empanadas son ideales para comerlas en el desayuno o en el lonche.

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