Cóctel de langostinos

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 1/2 de colas de langostinos
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón
  • 1 palta
  • 1 taza de salsa golf
  • 4 – 6 copas

Preparación:

Para preparar el cóctel de langostinos primero se pela, limpia y cocina las colas de langostinos en agua hirviendo con sal y pimienta durante 3 minutos. Apenas cambien de color,  colar, escurrir y enfriar. Cortar la palta en tajadas del tamaño de un bocado y rociarlas con jugo de limón para que no se oscurezcan.

Poner en cada copa 1 cda. de salsa golf. Acomodar las colas de langostinos y entre ellas las tajadas de palta. Adornar las copas con colas. Poner salsa golf en una salsera adicional.

Para limpiar las colas de los langostinos retirar la cáscara y quitarles el tubo digestivo cortando ligeramente  el lomo.

Que disfruten este rico cóctel de langostinos.

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