Ceviche de chochos

Ingredientes

(4 porciones)

  • 2 tazas de chochos (tarwi) desamargado y sancochado
  • 4 cebollas chinas picaditas o
  • 1 cebolla grande
  • 4 limones
  • 2 cdas. de culantro picadito
  • 1 tomate cortado en cuadritos (opcional)
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

El ceviche de chochos es de preparación rápida y sencilla, empezar mezclando los chochos sancochados y fríos con sal, luego agregar las cebollitas, el jugo de los limones, el culantro, el rocoto y el tomate.

Agregar un chorrito de aceite y servir con cancha.

 

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