Brochetas de pollo al kion

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 3 – 4 cebollas
  • 3 cdas. de vinagre en vino blanco
  • 3 cdas. de sillao
  • 3 cdas. de azúcar
  • Kion fresco ralllado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de aceite
  • Sal

 

Preparación:

Brochetas de pollo al kion: Limpiar las pechugas, contar en dados  y dejar marinar 1/2 hora en una fuente con el vinagre, el sillao, el azúcar, el kion, el ajo picado, el aceite y una pizca de sal. Pelar las cebollas, quitar la parte más verde y cortar por la mitad. Ensartar los dados de pollo en los palitos, alternándolos con la cebolla.

Cocer en la plancha o en la parrilla durante 6 0 7 minutos, rodándolas a menudo con la salsa marinada. Servir muy calientes acompañadas con la salsa.

Salsa agridulce

En una olla mezclar 1 cda. de maicena con 1 taza de calcio, 3 cdas. de puré de tomate y 1/4 de taza de vinagre. Agregar 5 cdas. de azúcar y una pizca de sal y ají al gusto. Cocer la salsa a fuego moderado sin dejar de mezclar, hasta que espese. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.

También quedan muy bien las brochetas de pollo con verduras o las de cerdo con tocino, piña y manzana, acompañada con una salsa a gusto.

 

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