Alitas de pollo en escabeche

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 12 alitas de pollo
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de aceite
  • 4 dientes de ajo picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 1 cdta. de pimentón

Preparación:

Alitas de pollo en escabeche:  Salpimentar y enharinar las alitas, freirlas, en el aceite caliente, retirarlas sobre papel absorbente y luego ponerlas en un recipiente. Freír  en el mismo aceite ajos, laurel, cebolla y pimentón. Agregar el tomillo, el vinagre y la miel. Dejar hervir y  volcar esta mezcla sobre las alitas. Dejar de macerar  por 6 horas o desde el día anterior.

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