Sanguito

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 2 taza de harina de maíz amarillo
  • 3 clavos de olor
  • 6 tazas de agua
  • 4 tazas de azúcar rubia
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de margarina
  • 11/2 de pasas negras
  • 1 taza de grajeas multicolor

Preparación:

El sanguito se prepara de la siguiente manera:

Colocar la harina de maíz en un tazón con agua y dejar reposa al menos por una hora. Luego agregar en una olla las seis tazas de agua, la canela, el clavo de olor,y la harina de maíz previamente remojada y escurrida. Cocinar a muy fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de palo.

Una vez que esté cocinado, incluir el azúcar y la margarina, moviendo constantemente. Cuando al mover se pueda ver el fondo de la olla, añadir la esencia de vainilla.

Retirarlo y vaciarlo en una dulcera, dándole una forma de pirámide y espolvoreandole encima las pasas y las grageas.

A disfrutar de este rico Sanguito

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