Ranfañote

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 4 tapas de chancaca
  • 1 taza de agua
  • 4 clavos de olor
  • 1/2 cucharadita de anís en grano
  • 1 trozo de cascara de naranja
  • 125 gramos de nueces
  • 100 gramos de pasas
  • 4 panes francese frios, guardados de varios días y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 gramos de queso mantecoso
  • 1 copa de oporto o vino dulce
  • canela para espolvorear

Preparación:

El ranfañote se prepara de la siguiente manera: Freir en mantequilla los cubitos pequeños de pan. Vaciar el agua en una olla y hervir la chancaca en trozos, el clavo de olor, anís y la cáscara de naranja, por cinco minutos.
Colar y agregar la nueces,los coquitos picados, y las pasas. Cuando empiece a espesar, incorporar el pan frito, el queso en trocitos y el oporto. Mezclar suavemente con una cuchara de palo.
Dejar que dé un par de hervores hasta que el queso se derrita y luego retirar del fuego.
Servir en copas o dulceras, espolvoreando canela molida.

Que disfruten del riquisimo ranfañote !!!

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *