Pie de manzana

Ingredientes

(6 porciones)

  • 2 y 3/4 de taza de harina preparada
  • 130 gr. de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema

Para el relleno.:

  • 8 manzanas
  • 1 taza de vermouth o agua
  • 2/3 azúcar
  • 1/4 de taza de nueces (opcional)
  • 1 puñado de pasas
  • 1 cdta. de almidón de maíz

Preparación:

Para el pie de manzana unir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo e incorporarle la harina cernida, uniendo hasta formar una masa. Se peude agregar un poquito leche si la masa está muy seca. Dejar reposar en el refrigerador.

Mientras, pelar y cortar las manzanas retirando las semillas, poner a cocer en el vermouth junto con el azúcar, y agregarle el almidón de maíz, disuelto en un poquito de agua, para espesar.

Tomar parte de la masa, reservando una parte para decorar. Estirar sobre el molde elegido, formando una base, volcar las manzanas alternando con pasas y nueces, espolvoreando con canela molida.

Tomar la otra parte de la masa, realizar tiras y cubrir la tarta formando u enrejado. Barnizar con la yema de huevo y llevar al horno por 30 a 35 minutos.

A disfrutar de este rico pie de manzana.

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