Pan de coca

Ingredientes

(6 porciones)

  • 1 kg. de harina sin preparar
  • 6 cda. de azúcar
  • 160 gr. de margarina
  • 15 gr. de hoja de coca molida
  • 1 cda. de sal
  • 2 tazas de infusión de coca
  • 5 cda. de levadura fresca
  • 1 onza de leche
  • 2 huevos

Preparación:

Para preparar este pan de coca, primero tamice la harina, el azúcar y la sal agregue la margarina previamente derretida y la levadura fresca. Mezcle bien con la leche y los huevos.
Añada la coca molida pasada por un tamiz o colador fino. Siga mezclando hasta que toda la masa tome un tono verde ( de las hojas de coca)

Por último agregue de a pocos la infusión de la coca que se logra poniendo las hojas en una ollita con agua hirviente y tapada. Se espera unos minutos y se cuela.

Mezcle enérgicamente en un recipiente y estire la masa en todos los sentidos por 15 minutos aproximadamente. Deje reposar 45 minutos. De forma a los pancitos, pincele con yemas y leche y hornee por 30 minutos a fuego medio.

A disfrutar este rico pan de coca.

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