Champus

Ingredientes

(4 – 6 porciones)

  • 1 guanábana mediana
  • 4 litros de agua
  • 1/4  de kilo de mote
  • 1 raja de canela
  • 1/2 kilo de membrillo
  • 3 clavos de olor
  • 1 trozo de cáscara de naranja
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 piña
  • 1/2 kilo de manzanas
  • 1/2 kilo de harina de maíz
  • Canela en polvo

Preparación:

Los champus se preparan remojando el mote un día antes y luego sancocharlo. En una olla, hervir el agua con el membrillo picado, la canela, el clavo, la cascara de naranja y el azúcar.

Cuando el membrillo este medio cocido, agregar la piña picada, la manzana picada, el mote cocido, la harina disuelta en agua y la guanábana sin pepas.

 Continuar cocinando por unos tres minutos, moviendo constantemente hasta que espese.

 Servir bien caliente en vasos, espolvoreando canela molida.

Que disfruten de los ricos champus.

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