Cachangas

Ingredientes

(6 porciones)

  • 1 Kg. Harina preparada
  • 4 Huevos
  • 1/2 cdrta. Levadura
  • Pizca de Azúcar
  • Aceite
  •  Sal

Preparación:

Para preparar las cachangas, bate las claras hasta que estén espumosas, agrega las yemas y sigue batiendo hasta que se mezcle todo. Separa.

Mezcla la sal (al gusto) con la pizca de azúcar en un recipiente. Luego agrega la harina y la levadura. Mezcla bien todo.

Agrega esta mezcla a los huevos batidos. Mezcla hasta que se forme una masa consistente.

Pon un poco de harina en las manos, para que la masa no se pegue. Divide la masa y has bollitos del tamaño de un limón. Colócalos en una placa de horno y déjalos reposar durante 2 horas tapado.
Estira los bollitos con la mano o con el rodillo formando tortillas delgadas.

Calienta aceite en una sartén (que esté caliente, pero no humeante, para evitar que se quemen) y fríe las Cachangas por los dos lados. Sirve con miel, leche condensada, mermelada o solas.

A disfrutar de estas ricas cachangas.

 

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