Pisco Sour

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 3 tazas de pisco
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 vaso de la licuadora con hielo
  • Amargo de angostura.

Preparación:

Pisco Sour: Se licua las claras de huevo con el azúcar hasta que ésta esté disuelta. Agregar el pisco, luego el limón y el hielo. Al servir echar de a pocos para que todos los vasos tengan espuma, primero llenar hasta la mitad y luego echar la otra mitad.

Agregar unas gotas de amargo de angostura en cada vaso.