Sopa de viernes

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1 cda. de ajos molidos
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate picado sin piel ni pepas
  • 1/2 cdta. de ají colorado
  • 6 tazas de caldo
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1/2 taza de habas peladas
  • 1/2 taza de zapallo macre cortado en juliana
  • 1 taza de ollucos cortados en juliana
  • 2 papas blancas cortadas en bastones
  • 200 grs. de queso en cuadritos
  • 2 huevos batidos
  • Sal y perejil

Preparación:

Comenzar preparando la sopa de viernes, haciendo un aderezo con los ajos, los tomates, la cebolla y el ají colorado. Añadir el agua y hervir. Agregar las verduras y las papas (por tiempo de cocción). Cuando todo esté cocido, incorporar el queso y los huevos batidos. Sazonar con sal y servir perejil picado.

La Sopa de Viernes, es rica, nutritiva y económica anímate a hacerla!