Sopa de chochoca

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1/2 kilo de carne de res
  • 250 grs. de chochoca remojada en agua y colado (maíz  seco molido)
  • 1 cebolla picadita
  • 1 cda. de ajos molidos
  • 1 cda. de ají panca
  • 1 cda. de ají mirasol
  • 1 cda. de hierbabuena picada
  • 2 papas en trozos
  •  2 litros de agua
  • 1 trozo de apio
  • 1 trozo de poro
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Empezar la preparación de la sopa de chochoca dorando en una olla  la cebolla en un poquito de aceite luego añadir los ajos y los ajíes. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el apio, el poro, la carne cortada en trozos, rehogar y verter el agua. Dejar hervir y cuando la carne esté a medio cocer añadir las papas y seguir hirviendo hasta que la carne esté cocida.

Incorporar la chochoca moviendo constantemente hasta que esté cocida y por último añadir la hierbabuena picada y tendremos un sabroso plato de sopa de chochoca listo para comer!