Puchero a la limeña

Ingredientes

(8 porciones)

  • 1 Col o repollo
  • 1/2 kg Carne de res
  • 1/4 kg Carne de carnero
  • 1/4 kg Carne de chancho
  • 100 gr Tocino
  • 1 taza Garbanzos remojados
  • 4 Papas peladas y picadas
  • 2 Yucas trozadas
  • 1 Zanahoria picada
  • 4 Camotes pelados
  •  2 Choclos en rodajas
  •  6 Salchichas
  • 1/2 taza Arroz
  •  6 Duraznos enteros
  • 2 cdas Ajo molido
  • 1 cda Orégano
  • Agua
  • Sal al gusto

Preparación:

Para este puchero a la limeña, primero cocinar la carne de res, chancho y carnero junto con la col trozada, el tocino, los garbanzos, la sal, los ajos y el orégano durante 2 horas. Al cabo de este tiempo, añadir las papas, la zanahoria, choclos, camotes, salchichas, arroz y los duraznos. Dejar hgervir durante 5 o 6 horas a fuego lento.

Si el el agua se va consumiendo añadirle más hasta que se cumpla el tiempo de cocción.

A disfrutar de este puchero a la limeña