Llunca

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1 gallina en presas
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1 cda. de orégano
  • 2 cebollitas chinas picaditas o 1 cebolla de rabo
  • 1/4 kilo de trigo resbalado remojado
  • 2 cdas. de ají mirasol (opcional)
  • 1/2 cda. de ajos molidos
  • Sal al gusto

Preparación:

Empezar esta delicioso plato de llunca, sancochando la gallina en agua con orégano, cebollita china, zanahoria y sal. Cuando casi esté lista la gallina agregar el trigo. Aparte hacer un aderezo con ají y ajos. Cuando el trigo esté cocido agregar el aderezo al caldo y dar un hervor. Espolvorear un poco de cebollita china picada y estará listo para comer esta rica llunca!

El trigo resbalado que se utiliza en la llunca, es un trigo pelado. Se puede chancar un poco antes de agregarlo al caldo.