Lawa de choclos

Ingredientes

(4 porciones)

  • 4 choclos tiernos
  • 2 ramas de huacatay
  • 1 rama de ruda
  • 1/2 cda. de ají mirasol molido (opcional)
  • 1 cebollita china picada
  • 1/2 cdta. de ajos molidos
  • 2 papas amarillas en cuadritos
  • 3 tazas de caldo o agua
  • 1/2 taza de habas
  • 2 huevo batidos (opcional)
  • 100 grs. de queso picado
  • Sal

Preparación:

Lawa de choclos: Licuar los choclos y las hierbas en un poco de caldo. Hacer una aderezo de cebolla china, ajos, sal y ají mirasol.

Agregar el agua o caldo, cuando hierva incorporar las papas y las habas (en orden de cocción). Cuando estén casi listos, añadir los choclos y mover hasta que se cocinen por completo. Retirar del fuego.

Es opcional agregar el queso y los huevos.

Las lawas  son cremas que se pueden preparar con los choclos frescos o con maíz molido.

A disfrutar de su delicioso plato de Lawa de choclos