Carne aliñada

Ingredientes

( 4 porciones)

  • 1/2 kilo de carne de cerdo
  • 1 taza de chicha de jora
  • 3 dientes de ajo molidos
  • 1/2 cdta. de pimienta
  • 1 cdta. de comino
  • 1 cdta. de orégano
  • 1 cdta. de achiote molido
  • Yucas sancochadas, sarandajas, chifles
  • Salsa de cebolla
  • Sal, aceite

Preparación:

Cortar el cerdo en 4  filetes delgados, mezclar la chicha con los ajos, los condimentos y un chorrito de aceite.

Marinar la carne por 2 horas.

Orearla colgándola en un lugar ventilado por 3 a 4 horas.

Freír la carne en aceite.

Servir acompañada de sarandajas, yucas, chifles y salsa de cebolla.

Para esta receta de carne aliñada se puede reemplazar la chicha de jora por vinagre.