Machacado de maní

Ingredientes

(4 porciones)

  • 1 Coco fresco
  • 1 Camote mediano
  • 1 Bola de chancaca
  • 3 Clavos de olor
  • 100 gr. Maní tostado y picado

Preparación:

Para preparar el machacado de maní, pelar y rallar el camote y lavar constantemente, pelar el coco, y rallarlo (sin agua). Cortar chancaca en trozos, añadir agua para que la cubra, el clavo de olor, agua de coco y cuando esto esté disuelto agregar el camote y coco rallado.

Una vez que tome punto, añadir el maní. Retirar del fuego, vaciar en una dulcera y espolvorear con canela molida.

A disfrutar de este rico machacado de maní