Humitas dulces

Ingredientes

(6 porciones)

  • 6 choclos
  • 3 cdas. de margarina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cdta. de canela
  • ½ taza de pasas
  • Manjar blanco para rellenar
  • Pancas (cubiertas) de choclo y pabilo (hilo grueso).

Preparación:

Para preparar las humitas dulces, primero desgranar y licuar los choclos con la leche. En una olla derretir la margarina y vaciar el choclo licuado, el azúcar, la canela y las pasas. Cocer a fuego lento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante Dejar enfriar un poco. Remojar las pancas en agua hirviendo para suavizarlas. Escurrir las pancas y armar las humitas poniendo un poco de masa, manjar blanco al centro y cubriendo con más masa. Envolver y amarrar con pabilo. En el fondo de una olla poner las corontas desgranadas y un poco de agua. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos.

A disfrutar de estas humitas dulces.