Leche de tigre

Ingredientes

(4 porciones)

  • ¼ taza Jugo de Limón
  • ¼ taza Leche
  • 2 onzas Pisco
  • 120 gr. Pescado
  • ½ taza Caldo de Pescado
  • Culantro picado
  • Ají limo picado
  • 1 Kión
  • 1 cda. Ajo Molido
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar la leche de tigre, primero colocar en un recipiente de vidrio el pescado y verter la leche, agregar el ajo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Adicionar el jugo de limón, en el previamente se colocó apio, kion y ajo machacado. Mezclar y adicionar el caldo y el pisco. Rectificar la sazón.

Servir en copas y espolvorear ají y perejil picado. Acompañar con cancha tostada encima y con chicharrón de pota.

A disfrutar de esta rica leche de tigre